Perché le fibre della pasta integrale sono importanti?
A rendere la pasta integrale un prodotto che viene in genere preferito nell’ambito di un’alimentazione bilanciata di ogni genere e grado, è il suo contenuto in fibre. A seconda della farina utilizzata troviamo infatti dai 6 ai 10 grammi di fibra alimentare, una particolare sostanza che non può essere digerita dal nostro corpo, ma che assorbe liquidi durante il tragitto che la accompagna verso l’intestino.
La fibra alimentare ha tutta una serie di importantissimi effetti positivi sul nostro corpo:
- regolarizza il ciclo intestinale: si tratta di un’attività di estrema importanza, soprattutto se la vostra dieta vi porta a soffrire di stitichezza;
- abbassa il colesterolo “cattivo” LDL e migliora i livelli di quello “buono” HDL;
- aiuta a combattere problemi di reflusso gastrico o di bruciore di stomaco, in quanto è in grado di assorbire i liquidi gastrici;
- riduce l’assorbimento intestinale di sostanze potenzialmente cancerogene;
- è linfa vitale per la sopravvivenza delle popolazioni batteriche che popolano il nostro colon.
La fibra alimentare deve essere assunta quotidianamente e nelle giuste quantità. Per tale motivo, consumare alimenti non raffinati, frutta e verdura ci consente di poter facilmente raggiungere la quota giornaliera.
Le dosi sono importanti perché se assunta in eccesso la fibra può addirittura risultare dannosa per l’organismo che viene privato di minerali essenziali assunti con l’alimentazione. Per aumentare, quindi, le fonti alimentari di fibra i nutrizioni e i medici consigliano di consumare i prodotti non raffinati come la pasta integrale o i cereali riducendo la quota di quelli prodotti con farine raffinate.
L’assunzione delle dosi consigliate di crusca e più in generale di fibre alimentari è associata ad una riduzione del rischio di contrarre malattie cardiovascolari e anche patologie tumorali a carico del colon. Abbiamo, dunque un mucchio di ottimi motivi per preferire la pasta integrale a quella normale e quasi tutti puntano nella direzione di un incremento del nostro benessere e della nostra salute.
Voltiamo pagina per scoprire delle curiosità particolari sulla pasta integrale.
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